熬制一次高湯不容易，所以不少家庭主婦在熬制的時(shí)候都會(huì)做多一點(diǎn)，這樣可以多次使用。因此如何保存高湯、高湯能保存多久也成了不少人困擾不已的問(wèn)題。一般情況下，在超市中購(gòu)買的有包裝的高湯能保存一兩周到幾個(gè)月，而自制的高湯因?yàn)闆](méi)有添加劑，所以最多也不能超過(guò)一個(gè)星期。

如果是超市購(gòu)買的盒裝或者膏狀的高湯，用不完可以直接密封好放到冰箱，保存的時(shí)候則是保質(zhì)期的時(shí)間。而如果是自制的高湯，也最好是放入冰箱中保存，可以用冰箱的冰格裝好、密封好保存到冷凍室，這個(gè)時(shí)候保存的時(shí)候就可以大概一周以上。具體能保存多久就要看大家操作的時(shí)候有沒(méi)有保證用具干凈、密封夠不夠嚴(yán)實(shí)了，一般情況下這么做都是比較保險(xiǎn)的保存方法。

有網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)分享稱，其實(shí)自制的高湯并不需要冰箱保存也能保存比較長(zhǎng)時(shí)間。操作的方法就是，每天高湯不用的時(shí)候就把它燒開常溫放著，燒滾過(guò)的高湯沒(méi)有了細(xì)菌的生存環(huán)境，是可以存很久的，而且湯也不會(huì)變味。至于這么做到底靠不靠譜恐怕還需要大家各自在家中驗(yàn)證了。