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牛肝菌的其他做法

牛肝菌的其他做法

牛肝菌除了可以燉雞以外,還有很多其他的做法,而且牛肝菌在西歐是一道很出名的菜,所以下面還會給大家介紹西餐的做法,絕對讓你一飽口福。

意大利牛肝菌蘑菇湯

材料:牛肝菌、香菇、雙孢菇、橄欖油、大蒜

做法:

1、將牛肝菌放在冷水中浸泡20分鐘泡發;

2、在湯鍋中放入適量橄欖油,中火加熱后放入香菇、雙孢菇、大蒜和少許鹽,攪拌混勻,煮5分鐘左右;

3、取出浸泡在冷水中的牛肝菌,用過濾紙過濾牛肝菌的液體,去掉牛肝菌蘑菇的殘渣,保留液體;

4、將過濾后的牛肝菌液倒入湯鍋中與其他食材一起煮;

5、最后放入高湯,煮沸,然后小火燉20分鐘即可。

油泡牛肝菌

材料:牛肝菌、花椒、柿子椒

做法:

1、把牛肝菌加水浸泡,晾干水備用;

2、在鍋中倒入適量油,爆香花椒和辣椒;

3、將事先晾干好的牛肝菌放入油鍋中,炸香后即可。

牛肝菌燉烏雞

材料:牛肝菌、烏雞、糖、胡椒粉、雞精

做法:

1、將烏雞斬塊過水,牛肝菌浸泡后瀝干,姜切片備用;

2、在湯鍋中放入清水,加入姜片、烏雞、牛肝茵,用大火燒開,然后轉至小火燉45分鐘調味即成。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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