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怎么挑選排骨

怎么挑選排骨

燉排骨湯主要材料當然是少不了排骨,排骨在日常生活中是比較常見的食物,那么應該怎么挑選排骨呢?這樣的問題就困擾了很多人。今天媽網百科就來給大家說說挑選排骨的一些方法,這可是經常煮飯的人不可不知的小妙招喲。

1、觀察外觀,粉紅適中就最好

一般來說,如果是新鮮的排骨,那么排骨肉的外觀顏色鮮紅,最好是粉紅色,不能太紅或者太白。

2、聞味道,異味臭味要不得

氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨,肉彈不粘手最好

拿手指按壓排骨,一般來說,如果是新鮮的排骨肉,用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,;換句話來說,如果是不新鮮的排骨肉,用手擠壓,一定是呈現癱軟狀態;另外,我們可以再用手摸下排骨表面,如果是新鮮的排骨,用手摸起來感覺肉質緊密,它的表面肯定是有點干或略顯濕潤而且不粘手。但是如果排骨是粘手,那一定不是新鮮的排骨。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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