培根其實是臘肉的一種，它含有豐富的中磷、鉀、鈉，還含有適量的膽固醇、脂肪等成分，具有開胃驅(qū)寒、消食的作用。

而金針菇含有大量的鋅，有助于少年兒童的智力發(fā)育，被譽為“益智菇”和“增智菇”。經(jīng)常食用金針菇，可以促進體內(nèi)新陳代謝，同時可以預(yù)和治療肝臟及胃腸道疾病，同時具有預(yù)防癌癥，抑制血脂升高等作用，可降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

培根含有脂肪和膽固醇，而金針菇可以有助于脂肪和膽固醇在體內(nèi)的消耗，所以培根金針菇卷是一道美味的健康菜式。