酸菜凍豆腐是一道簡單易做的家常菜，具有清熱解毒、助消化的作用。

主料：凍豆腐、酸菜、肉沫、粉條。

輔料：蔥、姜、花椒、雞精、鹽。

做法：1、把稍微解凍后的凍豆腐洗干凈，擠干里面的水分，再切成大塊兒。也把酸菜洗干凈，擠出水分，調(diào)成條狀或小段。把粉條用水泡軟備用。2、在鍋內(nèi)放入油，用蔥、姜、花椒熗鍋，再放入肉沫翻炒。3、加入酸菜翻炒，炒至能聞到酸菜的香味。4、加入燒開的水，加入凍豆腐，再加入鹽和雞精調(diào)味，煮至凍豆腐入味。5、把泡軟的粉條也放進(jìn)鍋內(nèi)煮熟后，一道開胃可口的酸菜凍豆腐就做好了。