秋刀魚因營養豐富、肉質鮮美、價格便宜而備受大眾喜愛，不少人會選擇自己在家**秋刀魚吃。下面，媽網百科將介紹兩種不一樣的秋刀魚的做法，喜歡吃秋刀魚的趕緊收藏起來吧！

做法一：

食材準備：紅椒、黃椒、柿子椒、食鹽、黑胡椒粉、椒鹽、孜然、橄欖油、時蔬

制作步驟：

1、將鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻；

2、將彩椒洗凈切塊，撒少許鹽拌勻，并腌制一會；

3、將秋刀魚去內臟，洗凈，充分擦干；

4、在魚身正反面上都劃斜刀，魚身內外均勻地抹上調料，腌制半小時以上；

5、將秋刀魚身正反面都刷上橄欖油，再放入預熱的烤箱，200度烤20分鐘后取出翻面，撒上彩椒塊，再撒上剩余的調料，繼續烤10分鐘左右即可。

做法二：

食材準備：西紅柿、食鹽、姜、番茄醬、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、白糖、水

制作步驟：

1、將秋刀魚內臟掏出、洗凈，切小塊備用；

2、將200ml水倒入鍋中燒開后，將切成小塊的西紅柿倒入略煮；

3、將姜片、番茄醬、白葡萄酒放入鍋中攪勻；

4、將秋刀魚放入鍋中略煮；

5、將迷迭香、糖和胡椒鹽放入鍋中后，小火燉40-50分鐘即可。