秋刀魚(yú)因其味道獨(dú)特、價(jià)格便宜而深受大眾消費(fèi)者歡迎，不少人都會(huì)嘗試著自己在家做秋刀魚(yú)吃。但是處理一條魚(yú)并不是件簡(jiǎn)單的事情，于是有人問(wèn)了，秋刀魚(yú)怎么去內(nèi)臟呢？下面，媽網(wǎng)百科將為您解答。

其實(shí)，秋刀魚(yú)是不需要去除內(nèi)臟的，因?yàn)樗鼪](méi)有胃，腹中不會(huì)留下食物殘?jiān)６遥锏遏~(yú)的肚內(nèi)腸是它身上最好吃的地方了，烹調(diào)秋刀魚(yú)時(shí)，不妨留下內(nèi)臟，品嘗一下完整的味道。

秋刀魚(yú)在比較正宗的吃法，也是不去掉內(nèi)臟的。秋刀魚(yú)的內(nèi)臟細(xì)而長(zhǎng)，因膽味苦，許多日本人就專門(mén)愛(ài)吃它的苦味。而且，據(jù)說(shuō)秋刀魚(yú)內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說(shuō)，“真正會(huì)吃秋刀魚(yú)的人，往往只吃內(nèi)臟部分。”

如果實(shí)在需要去除內(nèi)臟，處理方法也很簡(jiǎn)單，用剪刀沿著魚(yú)臍的地方，向魚(yú)頭的方向一直剪開(kāi)，然后用手將里面的內(nèi)臟掏出，再用清水洗凈就可以了。