大家都知道泡椒鳳爪很出名且很好吃，那么對(duì)于醬油雞爪，你們又了解多少呢？是否知道醬油雞爪的做法呢？是否知道醬油雞爪在制作的時(shí)候要注意的問(wèn)題呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你：

醬油雞爪的做法一

材料：鳳爪、八角（大料）兩朵、姜、蔥、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。

制作流程：

1、先切去鳳爪腳趾，然后垂直開(kāi)半，洗凈用廚房紙吸干水，炸至金黃色待用。

2、鍋里放蔥條和拍過(guò)的姜塊（姜片也可），放小半碗生抽、幾滴老抽、糖，3碗水在鍋內(nèi)慢火煮；

3、煮至剩下一碗多汁時(shí)，倒入炸過(guò)的鳳爪，攪拌幾下，蓋鍋蓋慢火燜5-10分鐘。

4、大火收汁，加上蔥段，翻幾下即可上盤(pán)。

醬油雞爪的做法二

材料：凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒

制作方法：

1、速凍雞腳解凍，過(guò)冷河，剪去爪尖備用；

2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內(nèi)煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。

醬油雞爪的做法三

材料：雞腳500g，醬油適量，水

操作步驟：

1、雞腳清洗干凈，燒開(kāi)水，加入雞腳（雞腳要被水完全浸泡）；

2、再次燒開(kāi)，去油，把雞腳裝盤(pán)；

3、清水沖洗干凈雞腳，用冰水浸泡雞腳半小時(shí)；

4、再次撈起，晾干；

5、再次燒一鍋開(kāi)水，重復(fù)上面的過(guò)程3次；

6、準(zhǔn)備好醬油，下鍋

7、熱鍋，放醬油煮大概30分鐘,就可以了