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花菇的挑選方法

花菇的挑選方法

花菇的營養價值豐富,很多人都愛吃這樣的一種食物,對于花菇來說,我們知道的就是越厚實的越好,比較厚實是上等的品種。花菇的顏色有講究,最好是底部金黃、表面發白,有自然的皺紋,但是又比較光滑的最好。但是看到市面上那么多的花菇,消費者就開始犯迷糊了,小小花菇都差不多,究竟什么樣的花菇才是最地道的呢?下面媽網百科就來給大家說說鑒別花菇好壞的方法。

1、眼看:看主要是看形態和色澤以及有無霉爛、蟲蛀現象。香菇一般以體圓齊整,雜質含量少,菌傘肥厚,蓋面平滑為好。香菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級,其中一級品香菇的菌蓋直徑要在4.0厘米以上。

2、鼻聞:質量好的食用菌應香氣純正自然無異味,不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質,不宜食用。

3、手握:選購干制食用菌時應選擇水分含量較少的產品,若含水量過高則不僅壓秤,而且不易保存。香菇若手捏菌柄有堅硬感,放開后菌傘隨即膨松如故,則質量較好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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