不要以為面包、蔬菜、米飯放久了會發霉，就算是醬油也有發霉的時候，醬油發霉的時候，會在其表面出現一層白色的東西。為了避孕醬油發霉，下面給媽媽們支妙招：

1、 對于天氣變暖醬油發霉的情況，媽媽們可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放醬油的瓶子里混入生水。但是若醬油發霉了也不用想不想都扔掉了，只要處理好，還是可以繼續使用的。處理方法：把醬油燒煮后再密封起來。

2、 在放醬油的容器內，放入少許的香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜或者在瓶內放一段蔥白，或幾個蒜瓣，或加一點燒酒，也都可以起到防霉的作用。

夏天是容易發霉的季節，因此媽媽們除了要防止醬油發霉外，對于一些灌裝的金針菇、雜菜都要妥善保存，可放入冰箱里面。

冬天的話，氣溫相對來說比較低，因此在醬油的存儲上不必花過多的心思，但是醬油在開封后最好不要用太久，這樣醬油的發霉問題也就不會存在了。另外，關于醬油的保存方法，還要注意溫度、濕度的影響。