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怎樣正確清洗口蘑

怎樣正確清洗口蘑

口蘑是很多人都喜愛吃的一種蘑菇,不僅因為其口感甚好,它的做法也比較簡單而且營養價值非常的豐富,但是對于口蘑的清洗,卻是件令人頭疼的事情,口蘑要如何清洗才能洗干凈呢?媽網百科在這里就為大家介紹一下口蘑的清洗方法。

清洗口蘑的時候最好先用熱水泡,泡軟擠干水分(第一次泡蘑菇的水一定要存留,沉淀泥沙取清湯留用),蘑菇放另一容器,抓把食用鹽倒點水抓,再沖掉鹽就好了,泡口蘑的頭碗水經過沉淀澄清,做湯的時候千萬記住一定要放進鍋里,這樣做出來的湯汁就更加美味可口了。

一般人在清洗菌類的時候,只是隨便在水里淘了幾下就撈出來,其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!因為很多菇類背面遍布著“腮頁”,你應該將香菇泡在溫水里1小時左右,然后用手順著一個方向旋攪10分鐘左右,讓香菇的“鰓頁”慢慢張開,好讓那里面承載的沙粒落下而沉淀。特別是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分就算干凈。應該用足夠多的水泡著,再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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