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如何挑選凍豆腐

如何挑選凍豆腐

凍豆腐好吃又營養,那么我們應該如何挑選凍豆腐呢?

首先,用老豆腐做成的凍豆腐是最好的,放在冰箱里制成的凍豆腐口感不錯,但唯一的缺點就是會吸收冰箱的異味,所以北方冬天里放在室外自然冰凍的凍豆腐是最好吃的。挑選凍豆腐時,要觀察它的顏色,白色或乳白色為佳,如果出現發黃、發紫時就不要選購。另外,要聞一下它的味道,如果出現發酸,證明該凍豆腐已經不新鮮了。

凍豆腐在10℃以下的冰箱里可以保存3天。在烹飪凍豆腐前,先把凍豆腐放在溫暖處解凍,然后用手把里面的水擠出來,然后在把凍豆腐放進清水中,撈出來之后再擠水出來,這樣就可以去除凍豆腐的苦味,吃起來更美味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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