秋刀魚(yú)是一種大眾食物,我們常常可以在燒烤檔看到秋刀魚(yú)的身影。而烤秋刀魚(yú)確實(shí)是一道不錯(cuò)的美食。想要在家也能吃到香噴噴的秋刀魚(yú),就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下烤秋刀魚(yú)的做法吧!
做法一:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)3條、酒一大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。
制作步驟:
1、將秋刀魚(yú)洗凈,抹上調(diào)味料,腌大約10分鐘;
2、放入烤架上烤熟;
3、食用時(shí),滴少許檸檬汁即可。
媽網(wǎng)提醒:
1、魚(yú)不需要剖肚,在挖出魚(yú)腮時(shí),可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟;
2、在烤架上先刷一點(diǎn)油再放魚(yú),取下時(shí)便不會(huì)粘魚(yú)皮;
3、烘烤過(guò)程中,可撒少許鹽在魚(yú)皮上,這樣烤好的秋刀魚(yú)味道會(huì)更香。
做法二:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)、食鹽、調(diào)和油、生菜、辣椒粉
制作步驟:
1、將秋刀魚(yú)收拾干凈后,洗凈、瀝水;
2、用刀在魚(yú)身上劃口子,并放上適量的料酒;
3、在魚(yú)身上加油,抹勻;
4、將魚(yú)放在烤架上,抹上孜然粉、辣椒粉;
5、將魚(yú)用180度的火烤10分鐘后翻面,再烤8分鐘即可。