大蔥對人體有多種功效，但是也請注意它所帶來的負面影響。首先，大蔥會損傷視力，另外，過量食用會對口腔和胃腸產生刺激，特別是脾胃虛弱的人群以及患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人，容易出現胃疼以及胃酸等不癥狀，也會加重胃潰瘍的癥狀。