使用電壓力鍋做蛋糕，一些事項是必須注意的。若不注意，可能會引發(fā)危險或留下安全隱患。那哪些事項在做蛋糕的過程中需要注意的呢？大家趕緊get起以下幾點：

1、選擇新鮮的雞蛋：挑選雞蛋，要選新鮮的，不然，在常溫下，蛋黃和蛋液難以分開，打發(fā)出來的蛋液質(zhì)量差。

2、通電前做好檢查：排氣孔不能被食物堵塞，若在通電的情況下被堵塞，可能會出現(xiàn)排氣不暢，爆鍋的危險。

3、別擅自加壓：即使要放置物品，也不要放置在電壓力鍋的鍋蓋上，不然，壓力過大，可能會出現(xiàn)爆炸的情況。

4、忌盛裝過滿：每次倒進電壓力鍋的面糊不能太多，一定不能超過鍋容量的五分之四，否則盛裝過滿，很容易溢出。

5、不能中途開蓋：有的人第一次做蛋糕，想中途看看鍋內(nèi)的情況，于是打開蓋子，怎料，氣體噴出，燙到自身。所以，加熱過程中不能開蓋。