絲瓜的食用價(jià)值高，魷魚須口感不僅嚼勁，營(yíng)養(yǎng)也是一級(jí)棒的， 把這兩者結(jié)合烹調(diào)起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)美味。絲瓜魷魚須的做法具體是怎樣操作的呢？接下來(lái)將做詳細(xì)介紹：

主料：絲瓜600克  魷魚400克  蒜頭 胡蘿卜 生姜

輔料：鹽 、料酒、 雞精等適量

操作流程：

1、魷魚須撕掉外衣，清里干凈，切段

2、絲瓜削皮切條狀，胡蘿卜削皮切片，蒜頭拍扁切碎，生姜切絲

3、燒熱鍋（不用放油），放進(jìn)料酒和生姜絲爆香

4、把魷魚須放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，爆炒至出水，撈起沖洗干凈，瀝干水分備用

5、熱油鍋，放進(jìn)蒜頭爆香

6、放進(jìn)胡蘿卜片爆炒至變軟

7、放進(jìn)絲瓜爆炒，稍為灑點(diǎn)水一起炒可以保證絲瓜不變黑

8、絲瓜軟身以后，放進(jìn)魷魚須，翻炒均勻，放鹽、雞精調(diào)味即可

小貼士：

1、魷魚須的去外衣工作真的很浪費(fèi)時(shí)間和精力

2、魷魚須先用姜絲、料酒、鹽炒出水分，一來(lái)可以去腥味，二來(lái)可以炒干水分，到跟絲瓜一起炒時(shí)就不會(huì)出水

3、炒絲瓜時(shí)灑點(diǎn)水一起炒，絲瓜就不會(huì)發(fā)黑

4、絲瓜熟得很快，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間