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櫻桃番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃番茄就是我們平時(shí)所說(shuō)的圣女果,既可以當(dāng)蔬菜也可以當(dāng)水果直接食用,為我們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健功效,而且味清甜,無(wú)核,口感好,富含各種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素,是幼兒營(yíng)養(yǎng)來(lái)源以及孕婦們的最佳食品之一。

櫻桃番茄可果可蔬,許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出,番茄干物質(zhì)含量為7.7%、其中糖分占1.8~5%、酸0.15%~0.75%、蛋白質(zhì)0.7%~1.3%、維生素0.6%~1.4%、礦物質(zhì)0.5~0.8%、果膠1.3%~2.5%、維生素C25~45毫克/100克。此外,還有胡籮卜素、維生素B1、B2、番茄色素等。既可生食也可熟食。但更適宜生食。

櫻桃番茄味甘酸、性微寒、對(duì)便結(jié)、食肉過(guò)多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分,它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用。

櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育,并且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。

近些年來(lái)美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護(hù)皮膚,維護(hù)胃液的正常分泌,促進(jìn)紅細(xì)胞的生成,對(duì)肝病也有輔助治療作用。 櫻桃番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸,有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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