盡然大家都了解了鳳梨和鳳梨的區別，我們接下來就看看鳳梨究竟怎么吃才好吃，媽媽百科今天就教大家做幾款鳳梨小菜。

1、鳳梨咕嚕蝦

食材：鮮蝦、鳳梨、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒、枸杞

做法：

（1）鳳梨削皮后后切成片，用淡鹽水泡一下。

（2）鮮蝦洗凈之后去殼，用刀子挑開蝦線，用鹽、生抽和胡椒粉腌制一下。

（3）用雞蛋調淀粉，打均勻。把腌制好的蝦放到雞蛋糊中抓均勻。

（4）將蝦裹上面包糠，下到七成熱的油鍋中，炸到蝦卷曲變呈金黃色即可。

（5）將一半的鳳梨榨成汁再放入鍋中，加入水、鹽、糖、白醋、朗姆酒燒至水冒煙，加入適量的淀粉直至水變得粘稠。

（6）放入切好的鳳梨和炸好的蝦球，迅速翻炒吸汁即可。

2、鳳梨古老排骨

食材：鳳梨、蔥、姜、蒜、生抽、番茄醬、白醋、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉、淀粉、香菜

做法：

（1）將洗干凈的排骨放到開水中焯一下，撈出備用。

（2）在鍋中燒水，水開后下排骨、切段的蔥、姜、枸杞中火煮15分鐘。將排骨撈出瀝干水分。

（3）將煮好的排骨撈上淀粉，倒油鍋里炸至金黃色。鳳梨切塊備用。

（4）油鍋爆香蔥蒜姜，淋上白醋、生抽、料酒、和適量清水。

（5）放入番茄醬和白糖大火煮滾，倒入淀粉是鍋變得粘稠后放入鳳梨翻炒，加點鹽隨后倒上排骨。

（6）最后撒上胡椒粉即可。