近幾年，在當(dāng)今國內(nèi)市場上出現(xiàn)了越來越多的果酒，如桑椹酒、檸檬酒、枇杷酒等。而在諸多果酒中，桑椹酒的營養(yǎng)價值尤為突出。營養(yǎng)學(xué)家指出，桑葚酒與白酒、啤酒相比，桑葚酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌。桑葚酒的營養(yǎng)價值具有有哪些呢？

首先，桑葚酒的原料——桑葚所含有的營養(yǎng)價值十分不俗的。桑椹被稱為“民間圣果”，每100克桑葚含有營養(yǎng)成分包括能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營養(yǎng)成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。可以說是水果中的佼佼者。

其次，就桑葚酒本身來看含有的營養(yǎng)物質(zhì)也十分驚人。桑葚酒中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)權(quán)威機構(gòu)的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護(hù)有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養(yǎng)成分的高檔果酒。

桑葚酒不僅喝起來口感好，還具有這么高的營養(yǎng)價值，難怪一直倍受人們的追捧。