菠蘿蜜是很多人喜歡食用的一種水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)身體健康很有益處。但是很多人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，剝菠蘿蜜的時(shí)候，里面有很多白色核。大多數(shù)人都會(huì)扔掉，其實(shí)這些白色核是可以吃的。那么有人就會(huì)問(wèn)道吃菠蘿蜜核有什么好處呢？菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通常可用來(lái)煮甜湯。

菠蘿蜜子無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。菠蘿蜜核還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)注意避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味 道更加醇美。在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會(huì)用菠蘿蜜和蜂蜜的果實(shí)來(lái)泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”；除此之外，當(dāng)?shù)厝诉€用米 湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來(lái)治肚痛等疾病。

在吃菠蘿蜜核的時(shí)候，一定要注意不能多吃，謹(jǐn)防吃多了會(huì)上火，特別是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃。