在介紹了酸棗仁傳統(tǒng)的做成酸棗仁湯和酸棗仁粥的做法之后，再為大家推薦幾種美味可口又別出心裁的酸棗仁的特色菜的做法。

一、豬心棗仁湯

主料：豬心500克。

輔料：遠(yuǎn)志6克，酸棗仁15克。

調(diào)料：鹽5克。

做法：

1、將豬心剖開，洗凈，置于砂鍋內(nèi)；

2、將洗凈打破的酸棗仁及洗凈的茯神、遠(yuǎn)志一并放入鍋內(nèi)，加入清水適量；

3、先用武火燒沸，打去浮沫；

4、改用文火，燒至豬心熟透即成；

5、加入食鹽少許調(diào)味。

功效：這款特色菜可以補(bǔ)血養(yǎng)心，益肝寧神，適用于心肝血虛引起的心悸、怔忡、失眠等病癥。

二、芪棗大蝦

主料：對(duì)蝦500克，黃芪30克，酸棗仁30克。

輔料：鹽，黃酒，黃酒，大蔥，姜 。

做法：

1、將黃芪、酸棗仁熬成藥液。

2、將蝦去須、爪，放入盛器內(nèi)，加入芪棗藥液、鹽、料酒、蔥段、姜片。

3、放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。

功效：養(yǎng)心安神，保護(hù)心血管系統(tǒng)。

三、蓮子棗仁桂圓湯

原料：去芯蓮子20個(gè)，桂圓肉10個(gè)，沙欖仁20個(gè)，酸棗仁9克，冰糖適量 。

做法：

1、將全部材料分別洗凈，稍稍浸泡一會(huì)。

2、浸泡過后將全部材料一起放進(jìn)砂煲內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲至蓮子軟化。

3、加入少許冰糖煮融關(guān)火便可。

功效：補(bǔ)腎固腎，強(qiáng)健脾胃，美容養(yǎng)顏。