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鯰魚燉豆腐怎么去腥

鯰魚燉豆腐怎么去腥

鯰魚的叫法很多,不變的是它的營養價值。鯰魚很適合營養不良、體虛的筒子食用。鯰魚一般用來燉湯,可以和豆腐一起燉,吃了能沖更多蛋白質,也是極好的。但是鯰魚和眾多魚類一樣味道腥腥的,想要做出一鍋味道鮮美的鯰魚燉豆腐,首先要考慮怎么吃除腥哦。

1、滴入檸檬汁。如果是紅燒鯰魚的話,一般會會加入鹽、胡椒粉腌一下,不過用來煲湯還是少放調味品,保持鯰魚燉豆腐的原汁原味更重要。大家可以在煲鯰魚之前,在鯰魚身上滴入幾滴檸檬汁,這也不失為一個不錯的方法呢,而且鯰魚的味道會很清香。

2、加入姜片和料酒。做鯰魚燉豆腐,加入姜片和料酒,擁有這兩種材料,KO鯰魚魚腥味分分鐘的事情哈。要是加入辣椒醬的話基本上就不用去腥了呢,辣辣的還能帶出鯰魚的鮮美滋味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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