銀鱈魚又叫裸頭魚、裸蓋魚、黑鱈魚，銀鱈魚屬冷水域之深海魚其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有脂肪，蛋白質(zhì)及多種維生素。所以銀鱈魚經(jīng)常用來(lái)烹煮美食，廣泛分布于世界的海域。下面我們就具體來(lái)說(shuō)說(shuō)銀鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、銀鱈魚身體內(nèi)含有大量的脂肪，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美。其中維生素A可促進(jìn)寶寶的視力發(fā)育，維生素D能幫助鈣吸收，促進(jìn)寶寶牙齒、骨骼的生長(zhǎng)；而且銀鱈魚中富含的DHA，是小兒視網(wǎng)膜的重要組成部分，又是公認(rèn)的益智與促進(jìn)小兒大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素，是寶寶增強(qiáng)體質(zhì)，幫助提高記憶力必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，所以說(shuō)寶寶吃銀鱈魚是很好的。

2、銀鱈魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

根據(jù)上面的具體分析就可以了解到銀鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)大家在吃銀鱈魚的時(shí)候要注意，要根據(jù)個(gè)人的身體情況進(jìn)行，不要以為銀鱈魚的營(yíng)養(yǎng)如此之高就可以肆無(wú)忌憚地食用。