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做拔絲香蕉的注意事項

做拔絲香蕉的注意事項

口感綿軟充滿濃郁的拔絲香蕉,可是很多人的心頭愛,但是自己在做拔絲香蕉的時候,有一些注意事項是不得不知的哦。如果你不懂這些細節,本來美味的香蕉都會被你玩壞了呢!

做拉絲用什么糖?

一般都建議用綿糖,也就是我們常說的白糖,用白糖加水或者白糖加油,都可以制作出能夠拉絲的糖稀,炒糖的時候火不能太大,溫度也不能太高,避免焦了或顏色不對。

怎樣讓拔絲香蕉外表更香脆?

第一次炸香蕉的時候是在油溫達到6成熟的時候放入,慢慢炸到金黃色后撈起來;如果想要更香脆的哈,還可以重復炸一次。

怎樣避免香蕉黏在一起?

只需要在裝香蕉的盤子上,涂抹上一層油,這樣就可以防止香蕉出現粘連的情況了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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