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紅豆是赤小豆嗎

紅豆是赤小豆嗎

赤小豆和紅豆兩種不同科目的豆類,很多人誤以為赤小豆是紅豆是因為它們的外形的十分的相似,棕紅色的外殼,顆粒大小也差不多。赤小豆是豆科植物赤豆的種子,紅豆是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱。

小編認為赤小豆和紅豆最大的區別在烹調時可以看出,赤小豆很難煮爛,而紅豆煮久了粘稠,因此紅豆比較適合熬粥或者做成餡料。從外觀仔細分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區別,赤小豆比較細長,顆粒比紅豆小,紅豆呈圓柱形,而且表面的顏色為暗棕紅色。

但其實赤小豆還有一個別名叫叫做紅豆,但是這里稱的紅豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子,而非相思紅豆。王維一首詩:“紅豆生南國,春來發幾枝,愿君多采擷,此物最相思。”里面所說的紅豆就是指相思紅豆,而不是赤小豆。

題目提到的紅豆其實指的是豆科植物相思子的種子,辛、苦、平,有大毒,與赤小豆不可混用,以免中毒。赤小豆也叫做紅豆,但與相思子種子紅豆是兩種不同的豆類。

夏天天氣高溫炎熱,最容易出現心火熾盛,這時候不放動手**幾款透心涼的紅豆冰沙,如香甜柔軟的可可味道,“可可紅豆沙冰”,用整顆蜜瓜做的“蜜瓜紅豆沙冰”以及用天然材料制作的“紅豆甜南瓜沙冰”。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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