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淡菜的做法

淡菜的做法

淡菜的營養價值很高,做起菜來味道又很棒,很多人喜歡用淡菜來煮湯或炒菜。下面我們就來看看淡菜的做法有什么吧!

一、淡菜蘿卜豆腐湯

食材準備:淡菜、蘿卜、豆腐、枸杞、蘑菇、芹菜葉碎、調味品

制作步驟:

1、將淡菜用清水浸泡1個小時以上,隨后去除雜質、洗凈。

2、將干蘑菇泡發洗凈、枸杞沖洗干凈、蘿卜和豆腐分別切成手指粗細的條狀備用。

3、鍋中熱油,下淡菜略微翻炒。

4、鍋中加清水,大火燒開,水要一次加夠。

5、將食材移入砂鍋里,中火燒開后小火慢燉30~40分鐘。

6、另起一鍋燒開水,將蘿卜略燙后撈出。

7、30分鐘以后,將燙過水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中,燒開后再次用微火燉30~40分鐘。

8、40分鐘后將豆腐、蘑菇一起放入鍋中,加入鹽和雞精,開鍋后再用微火燉20~30分鐘。

9、30分鐘后灑上芹菜葉碎即可。

 

二、肉餅子蒸淡菜

食材準備:淡菜、調味肉餡、蔥花、料酒、調味品

制作步驟:

1、事先將淡菜干洗凈,用冷水浸泡過夜。

2、瀝干淡菜,將其放入深盤子中,再將生抽和料酒混合后澆在淡菜上。

3、將調好味道的肉餡兒蓋在淡菜上。

4、將食材一并放上籠屜大火蒸30分鐘,出鍋撒上蔥花即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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