有些朋友很喜歡吃韓國泡菜，韓國泡菜酸甜可口，用來送飯開胃消食。可是用泡菜和蛋一起炒飯應該很少人嘗試過。泡菜蛋炒飯更是把蛋炒飯推向了另外一個極致，原本就松軟可口的蛋炒飯加入酸甜的泡菜，味道更全面。喜歡吃泡菜的小伙伴們可以嘗試下做個泡菜蛋炒飯來嘗試下，味道絕對有驚喜。

泡菜蛋炒飯的做法：

材料：韓國泡菜，五花肉，雞蛋一個，香蔥數根，食用油，鹽，雞精各適量，涼米飯適量

做法：

1、先將辣白菜擠去多余湯汁后切成絲，把肉切成丁，香蔥的蔥白與綠色部分都分別切成蔥末，雞蛋磕入小碗打散備用。

2、鍋中入適量油，燒熱后把肉丁放入煸炒至變色發白后（如果是五花肉丁就略多煸會兒，炸下油），下入香蔥白末與米飯，翻炒均勻，將米飯炒散令其均勻受熱。

3、將辣白菜絲放入，翻炒均勻，將炒飯推到炒鍋一邊并將炒鍋略偏讓炒飯的油流到鍋的一邊，調中火，將打散的雞蛋倒入鍋中炒熟并與先前的推在一邊的米飯兜炒均勻，用少許鹽、雞精調味，撒上香蔥青末即可出鍋。