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豆豉的功效與作用

豆豉的功效與作用

對(duì)于豆豉,很多人都很熟悉,也有很多人都愛吃這種獨(dú)具風(fēng)味的食物,豆豉作為一種獨(dú)具風(fēng)味的食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲,促進(jìn)吸收。

豆豉的功效作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1、豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效,并且對(duì)減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助;

2、豆豉多會(huì)入藥使用,因炮制不同,功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的,則藥性偏溫;未用其他藥物同制者,其透發(fā)力很弱,若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉;

3、豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;

4、豆豉中含有多種營養(yǎng)素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;

5、豆豉還可以解諸藥毒、食毒,食用豆豉對(duì)于人體的毒素的解除具有一定的功效。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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