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什么是琵琶蝦

什么是琵琶蝦

琵琶蝦,又稱為“瀨尿蝦”、“螳螂蝦”、“蝦蛄”、“富貴蝦”等等。各個地方給它的取名各不相同,每個名字都說出了它自身的某一特征。它屬于節肢動物,甲殼綱,口足目,蝦蛄科品種。在我國的各個沿海地區都有分布,其中福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產地。

琵琶蝦是一種底犧穴居的蝦類,分布在淺潮和深海泥,甚至在珊瑚礁中。它的生活習性是白天潛伏穴內,夜里才出來活動。雖然琵琶蝦不屬于沿海蝦類中經濟性的蝦類,但它的資源豐富,年年豐收。它不僅深受粵、港、澳、臺地區人民的喜愛,而且在日本和泰國等東南亞國家的菜肴里也常有出現。

人們在選購琵琶蝦的時候,要注意它的品質,一般以深水區生存的比較好,一定要注意新鮮度。鮮活的琵琶蝦外殼是碧綠有光澤,按手下去結實有彈性的。一般以鮮活的琵琶蝦為上品,而死去的要肉質結實、無異味的才好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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