黃皮在我國多個地方均有種植，分甜黃皮、酸黃皮和苦黃皮三種種。甜黃皮是大部分人都比較喜歡的，而酸黃皮因為酸味較重，多用來加工成果汁、果醬等，苦黃皮則多用于食療。

我們來看黃皮的營養(yǎng)成分，每100克黃皮中含水分87.6克，蛋白質(zhì)1.6克，脂肪0.2克，粗纖維4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0.7克，維生素B1 0.13毫克，維生素B20.06毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，鈉6.5毫克，鎂16毫克，鐵0.4毫克，銅0.04毫克。

黃皮中的養(yǎng)分如此之多，對人體自然是大有益處的，那么黃皮有哪些功效和作用？

1 在給人體補充大量養(yǎng)分的同時，還能增強抵抗力，預(yù)防疾病的干擾。

2 健胃消食。黃皮中含有大量的酸性物質(zhì)，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液分泌。所含酚類，能調(diào)節(jié)氣機，防治因氣滯而導(dǎo)致的腹脹等癥狀。

3 痰平喘：黃皮果中所含的黃皮新肉桂酚胺A、黃皮新肉桂酚胺B、黃皮新肉桂酚胺c、黃皮新肉桂酚胺D以及酚類，多種氨基酸，黃酮甙等，不僅可以調(diào)節(jié)氣機，還能收斂肺氣。同時，還有緩解平滑肌的痙攣，起到化痰平喘的功效。

除此之外，黃皮還有生津止渴、順氣鎮(zhèn)咳的功效，并且苦味偏重的黃皮，效果尤其明顯。苦味的黃皮還有強心作用，能松弛胸腹肌肉緊張。

需要注意的是，在食用之時，必須是連皮帶核的放入口中慢嚼，才能使得黃皮的功效和作用發(fā)揮到最大。