蘋果中含有多種維生素及礦物質，是大腦必須的營養成分，能夠提升記憶力，促進人體的生長發育。同時，蘋果還具有生津止渴、健脾益胃等功效。

另外，蘋果還可以緩解不良情緒、提神醒腦，在經過一整天的緊張工作之后，拿一個蘋果聞一聞，身心會舒暢許多。

除卻這些，蘋果還有下面這些營養價值：

1、蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

2、未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，并且蘋果的防輻射作用遠遠大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

3、具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

4、多吃蘋果能預防感冒，常吃蘋果的人患感冒機率會低很多。

5、多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

6、蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。

7、蘋果還能防癌，防鉛中毒。

8、吃蘋果能減肥。蘋果中含有的一些酸性物質，是能幫助消化的，且有助于體內毒素和垃圾的及時排出。