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土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

土雞在自然的環(huán)境下生長,吃的都是自然中的食物,生長環(huán)境好,吃得也天然,自然生出來的雞蛋也天然健康很多。土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,與普通雞蛋相比營養(yǎng)價(jià)值更高。土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

1、土雞蛋與普通雞蛋相比蛋白濃稠,蛋白質(zhì)含量提高5%-6%,脂肪降低3%,膽固醇降低19.8%,口感香鮮、質(zhì)嫩無腥味。

2、土雞產(chǎn)蛋很少,養(yǎng)分積累周期長,水分含量少,所含的歐咪伽-3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝,對保護(hù)心血管非常有好處,而歐咪伽-3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。

3、土雞蛋微量元素含量高。

4、土雞蛋在自然環(huán)境下生長,受人為因素干擾少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題,因而抗生素在雞蛋中殘留少,不會引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加,被變異細(xì)菌感染患病后,治愈困難,對人體無潛在危害性。

5、土雞蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多,適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。

6、女性的容顏、秀發(fā)和皮膚都需要足夠的蛋白質(zhì)來維持,而雞蛋是最簡單、最方便、最平衡的蛋白質(zhì)食品。除此之外,蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E,蛋黃油具有抗衰老作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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