上面小編和大家分享了經(jīng)典清燉羊肉蘿卜湯的做法，那么下面給大家介紹一款丸子羊肉蘿卜湯，有滋補(bǔ)的羊肉，還有清甜的蘿卜，還加上彈牙的丸子，一鍋美味齊聚。下面我們就來(lái)看看丸子羊肉蘿卜湯怎么做吧！

　　材料：羊肉200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，肥肉末50克，芹菜末50克，蔥姜汁，鹽，味精，胡椒粉，香油，香菜，雞蛋液，植物油，淀粉

　　做法：

　　1、白蘿卜去皮，洗凈切塊；香菇洗凈切塊，備用。

　　2、羊肉剔去筋，剁成細(xì)蓉，放入盆中。

　　3、將蔥姜汁徐徐倒入盆中，沿一個(gè)方向攪打上勁。

　　4、盆中再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻。

　　5、鍋置中火上，加適量高湯，將羊肉餡下成小丸子，放入鍋中。

　　6、高湯加熱至沸，慢火將丸子汆熟，下入蘿卜塊和香菇塊，加調(diào)料調(diào)味。

　　7、出鍋時(shí)撒香菜末，淋上香油即成。