（1）榛子含有豐富的油脂，使其所含的脂溶性維生素更為人體所吸收，對(duì)一些身體虛弱、疾病纏身或饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、潤(rùn)澤肌膚、防治血管硬化的作用。

（2）雖然榛子富含油脂，但這些對(duì)人體都非常有益。其對(duì)降血壓、降血脂、保護(hù)視力以及延緩衰老都有很好食療效果。

（3）榛子天生帶有一種香氣，在口中越嚼越香，對(duì)食欲不振的人來說有開胃的效果。因此榛子也有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，并對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

（4）榛子還包含抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種物質(zhì)是治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥的好幫手，對(duì)延長(zhǎng)病人的生命周期有很好的輔助作用。