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胡蘿卜燉羊肉湯的功效

胡蘿卜燉羊肉湯的功效

胡蘿卜與羊肉一起燉煮,是不錯的選擇。如果先把胡蘿卜整根煮熟后,再切塊放入鍋中與羊肉一起稍燉幾分鐘,這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

胡蘿卜是一種營養豐富的菜蔬,人稱“小人參”。胡蘿卜中大家最熟知的成分就是胡蘿卜素,這是一種黃色素,胡蘿卜每百克含1.35克至1.75毫克胡蘿卜素,含量遠高于其它蔬菜,是馬鈴薯 的360倍,芹菜的36倍。胡蘿卜素進入人體被吸收后,可轉化成維生素A原,不宜得夜盲癥和感冒,能增強人體的抗病能力。

維生素A的作用除了預防得夜盲癥、感冒以外,維生素A還能適人體的上皮細胞分泌糖蛋白,保持肌膚濕潤細嫩,所以食用胡蘿卜可以美容。難得的是,胡蘿卜雖然經過燉煮蒸熟,其中的胡蘿卜素損失很小,經常食用對人體有好處。

羊肉的含有豐富的蛋白質,肉質細滑,人體容易吸收消化,而且脂肪和膽固醇含量比牛肉和豬肉的要少。有一句流行語“不在吃羊肉的餐桌上,就在去吃羊肉的路上。”可以看出人們對于羊肉給予了極高的贊賞。冬季,煮上一鍋胡蘿卜燉羊肉,吃著鮮嫩的羊肉,松口清甜的胡蘿卜,喝著唯美的濃湯,怎一個“爽”字了得。

胡蘿卜燉羊肉,極高的蔬菜搭配極高的羊肉,胡蘿卜和羊肉就是完美的搭檔,一種能美容養顏瘦身,一種能提供優質的蛋白,看來小編得把冬至流行語換一換“不在吃胡蘿卜燉羊肉的餐桌上,就在去吃胡蘿卜燉羊肉的路上。”

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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