新鮮鳳尾菇蛋白質(zhì)的含量，比目前國內(nèi)栽培的雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，具有防癌、抗癌的作用，所以人們稱為之“健康食品”、“安全食品”。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。鳳尾菇的做法有很多，下面小編就給大家介紹鳳尾菇常見的幾種做法。

鳳尾菇骨湯

主料：豬骨600g、鳳尾菇200g

輔料：姜適量、小蔥適量、精鹽適量

做法：

1、把豬骨用清水泡一下。換水，洗衣凈。

2、鍋里加清水，加姜蔥燒開，加入豬骨焯水。

3、焯水后的豬骨用溫水洗凈。

4、然后，加入高壓鍋選排骨鍵。

5、把鳳尾菇洗凈。

6、壓好的豬骨湯，加回鍋里。

7、加入鳳尾菇煮熟。加入蔥花和鹽調(diào)味，即可裝碗。

醬炒鳳尾菇

主料：鳳尾菇150g、杏鮑菇30g、肉末50g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、醬油膏適量、蒜苗適量

做法：

1、鍋的油熱放入肉末炒香。

2、接著放入鳳尾菇和杏鮑菇。

3、翻炒，放入醬油，醬油膏拌勻。

4、放入一點點的鹽，雞粉拌炒均勻。

5、起鍋前放入蒜苗末就可以了。

肉炒鳳尾菇

主料：肉200g、鳳尾菇250g

輔料：油適量、鹽適量、芹菜適量

1、鳳尾菇洗凈，撕成片，芹菜、肉切好。

2、坐鍋，放入適量的油，將肉放入鍋里翻炒。

3、肉炒得差不多時放入鳳尾菇，加入適量的鹽。

4、鳳尾菇快熟時放入芹菜，翻炒一會即可裝盤。