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餛飩餡的做法

餛飩餡的做法

餛飩餡的做法一:香菇鮮肉餛飩餡

主料:香菇,鮮豬肉、木耳、胡蘿卜、蔥姜、其他調(diào)味料

1、香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切丁;蔥姜切末

2、肉餡中放入蔥、姜末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油,攪拌均勻備用。

3、起油鍋,油六成熱時用蔥姜末爆香,加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒,加入鹽、雞精調(diào)味,略炒即可關(guān)火。

4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻,就可以包餛飩了。

餛飩餡的做法二:白菜鮮肉餛飩餡

原料:大白菜、豬肉餡、餛飩皮、香菜、蔥、其他調(diào)味料

1、大白菜洗凈,先氽燙過再沖涼、切碎,然后擠干水分。

2、豬肉餡再剁細(xì),連同鹽、味精一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。

3、每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長枕形餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。

4、加入少許香油放碗內(nèi),盛入煮好的餛飩,再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成

餛飩餡的做法三:韭菜鮮肉餛飩餡

原料:豬肉餡、韭菜、餛飩皮、香菜、其他調(diào)味料

1、韭菜洗凈,切碎;豬肉餡再剁細(xì),加入韭菜及鹽、味精調(diào)勻成餡料。

2、每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長枕形餛飩,放入開水中煮熟至浮起。

3、加入少許香油放碗內(nèi),盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜即成。

餛飩餡的做法四:牛肉餛飩餡

原料:牛肉、大蔥、餃子餡調(diào)料、鹽、橄欖油、餛飩皮(超市買的現(xiàn)成的皮)

1、牛肉洗凈剁成末,大蔥切末

2、牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋,然后放入大蔥末、餃子餡調(diào)料、鹽和香油即可

3、小對半折起,不要對半平均折起,另一邊露出一厘米左右吧,然后用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些,以防止餛飩餡漏出來

4、把兩邊對折,用手把餛飩皮捏合住即可

 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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