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餛飩皮的做法

餛飩皮的做法

面皮用料:

面粉500g、堿面2g、水180ml

餛飩皮制作步驟:

1、將面粉和堿面放入面盆中,和勻,一只手緩緩倒入清水,另一只手用筷子不斷攪拌面粉。

2、把面粉揉成光潔的面團,蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3、在案板上撒上面粉,將醒好的面團放在案板上,用搟面杖用力搟開。其間要注意不時撒入薄面,避免面團與搟面杖粘黏。

4、將面團搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,再撒上少許薄面抹勻。

5、搟好的面皮切成寬約8cm的面片。

6、將面片疊放在一起,切成方形的餛飩皮。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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