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餛飩的包法

餛飩的包法


由于地域的不同,餛飩的包法各式各樣,常見餛飩的包法有北方元寶餛飩的包法、四川抄手餛飩的包法、港式云吞的包法、溫州餛飩的包法,下面主要為大家講解這四類餛飩的包法。四類餛飩的包法區別主要在于外觀,口感則無過多差異。

餛飩的包法一:北方元寶餛飩

1、取一張餛飩皮平放于手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、將餛飩皮的一邊往上卷,卷到餛飩皮的約1/2處。

3、再往里卷一次,卷到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊。

餛飩的包法二:四川抄手

1、取一張餛飩皮平放于手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、 將餛飩皮沿對角線對折,并將邊角捏緊。

3、用中指勾壓肉餡處。

4、順勢將兩個角疊加捏緊。

 

餛飩的包法三:港式云吞

1、取一張餛飩皮平放于掌心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、用筷子將餡料往下按壓。

3、五指將餛飩皮往中間捏。

4、用虎口將封口處反復捏緊。

餛飩的包法四:溫州餛飩

1、 取一張餛飩皮平放于手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、 將皮子往里卷兩次,留一條窄邊。

3、 拉住兩頭往中間裹。

4、 將皮子疊加捏緊。

 

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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