自制黑椒牛排，如果不喜歡在超市里買那種已經腌制好的，但是不知道是否新鮮的話，可以選擇自己腌制牛排哦！那么黑椒牛排怎么腌制呢？需要什么材料和多長時間？下面媽網小編會為大家一一介紹，教你腌制出美味的黑椒牛排。

黑椒牛排腌制的材料：黑胡椒（最好是黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀），香草（羅勒葉），食鹽適量，紅酒少量

黑椒牛排腌制的方法：

1、買來的牛排先用松肉錘拍松，如果沒有的話就可以用厚的菜刀背拍松牛排。

2、然后加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，但是注意不要放太多食鹽了，避免太咸遮蓋了牛肉本來的鮮味。另外，如果想牛肉更加鮮甜一點，可以稍微加入一些雞精。

3、想要在吃牛排的時候感受到更濃的牛肉本身的鮮味， 大家不妨在研制牛肉時， 加入一些切得細細的姜絲， 因為姜絲具有將牛肉本身的味道吸出來的功效。

黑椒牛排腌制的時間：

黑椒牛排腌制的時間要多久呢？如果希望牛肉能夠入味一點，最好就是腌制一晚上，或者32小時，這樣才能讓腌料徹底使牛排入味。