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什么是燉雞蛋

什么是燉雞蛋

燉雞蛋的口感嫩滑又容易吸收,所以大多數人都喜歡吃,那么怎么用電飯鍋燉雞蛋呢?下面教大家一個簡單易操作方法,用最少的水做出最美味的燉雞蛋!

電飯鍋燉雞蛋的方法:

材料:電飯鍋、清水、雞蛋

1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。

3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那么,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。

4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。

5.蛋液全部準備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全在這蒸的技巧了。 燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

6.大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。

美味的燉雞蛋,老少咸宜。以上的方法簡單易學,趕緊動動手學起來吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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