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食用田螺注意事項

食用田螺注意事項

田螺性寒,不宜過量食用,并且會與其他食物相克。同時,由于田螺生長環(huán)境的問題,在烹飪前和烹飪過程中也有許多需要注意的地方。那么食用田螺需要注意哪些問題呢?怎樣才能保證安全食用呢?一起來了解下。

烹飪前:

1、 在購買田螺的時候,要挑選個頭大,體型圓,外殼薄的。

2、 雌性田螺肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。在挑選雌性田螺的時候,可以觀察其觸角,雌的左右兩觸角大小相同,且向前方伸展;雄的右觸角粗而短,末端向右內(nèi)彎曲。

3、 在挑選田螺的時候還應(yīng)注意選擇活的新鮮田螺??梢杂檬种竿谄陷p輕壓一下,有彈性的是活螺,反之則是死螺。死螺是不能夠食用的。

4、 在食用海螺的時候,要將海螺的頭部去掉,否則會引起食物中毒。

烹飪時:

為避免食用田螺的時候被病菌和寄生蟲入侵,在烹飪田螺的時候一定要高溫爆炒,并且要煮10分鐘以上。

食用時:

1、 田螺與香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克,會導(dǎo)致消化不良。

2、 田螺不宜與蠶豆、蛤、面、玉米混吃,會引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒癥狀。

3、 在食用田螺的時候不能喝冰水,容易引起腹瀉。

4 、在吃中藥蛤蚧和西藥土霉素的時候是不能食用田螺的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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