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涼拌黑木耳的做法

涼拌黑木耳的做法

涼拌黑木耳美味爽口,又含有豐富的營養物質,所以深受大眾喜愛。但是對于涼拌黑木耳的做法想必很多人都不是很清楚吧,不急,下面就給你們全面具體地介紹涼拌黑木耳的做法。教你一秒變大廚,輕松做出美味的涼拌黑木耳。

做法一:

1、先把黑木耳放溫水里泡發開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來清洗。

2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內過涼,以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

做法二:

1、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末;

2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;

3、核桃碎用小火炒香;

4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調味料拌勻。

做法三:

1、鍋里燒開水,先加入蔥段,讓水里有蔥的清香。

2、加入木耳,再放入鹽,好讓木耳進味,涼拌的時候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油,這樣撈出來的木耳會顯得更好看(這是大飯店里的做法,如果家里油比較緊張就算了)

3、 半分鐘后,把木耳和蔥一起撈出來,放在盤子里,蔥不用去掉,這樣有顏色搭配,看起來清爽一些。

4、把蒜蓉放在木耳上面,集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油,冒青煙后澆在蒜蓉上面,以使蒜蓉更入味。

5、放入雞精和白醋,和蒜蓉一起拌勻。

6、撒上白芝麻就可以上桌了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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