小白菜本身沒什么味，很清淡，所以在炒小白菜的時候可以通過加入適量的鹽，使得小白菜的清香完全迸發(fā)出來，或者可以在炒小白菜的時候，加點雞湯，雞湯的鮮美和小白菜的清香融合在一起，絕對能散發(fā)出誘人的香味，勾起你的食欲。　　

炒小白菜

原料：小白菜，蠔油，鹽，蒜。

制法：

1、清洗小白菜，瀝干水分。

2、往鍋中加油，并在鍋中加入蒜爆香。

3、將小白菜倒入鍋中翻炒。

4、大火翻炒，并加入蠔油和鹽。

5、起鍋。

杏鮑菇炒小白菜

原料：杏鮑菇，小白菜。

制法：

1、杏鮑菇洗好，切片。

2、小白菜洗凈，瀝干水分。

3、蔥蒜洗凈切好。

4、杏鮑菇下沸水焯3-5分鐘，撈出擠干水分備用。

5、鍋中放油燒開，放蔥蒜爆香，倒入杏鮑菇翻炒。

6、放入小白菜，繼續(xù)翻炒，然后放鹽即可出鍋。

注意事項：

小白菜不適宜翻炒過久，這樣會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。