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黃豆芽怎么保存

黃豆芽怎么保存

豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富,但因?yàn)楹看螅菀赘癄€。吃不完的豆芽,焯一下,保存時(shí)間更長(zhǎng)。

豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富,比黃豆更勝一籌。這是因?yàn)槎诡愒诎l(fā)芽過(guò)程中,維C含量有所增加,部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為人體所需的各種氨基酸,更有利于吸收。

無(wú)論是自己發(fā)的黃豆芽還是買回來(lái)的黃豆芽,吃不完到第二天可能就不可以吃了,好可惜,怎么辦?一般保存起來(lái)有兩種方法,一種是用水浸泡保存,另一種是放入冰箱冷藏。小編還有第三種方法,那就是焯一下,然后放進(jìn)保鮮袋里保存,存放時(shí)間較長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)保存也是最好的。

用水泡著,容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失,不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面小編詳細(xì)介紹第三種保存黃豆芽的方法:

保存時(shí),首先,將變成褐色的根須掐掉,因?yàn)樯厦嬉渍醇?xì)菌。然后,把豆芽用清水洗凈,放入開水中焯1至2分鐘后撈起,這樣更能保住水分。控干水后,再把豆芽放入保鮮袋中,盡量排出袋內(nèi)空氣,密封保存。最后,再放入冰箱冷藏。

不同的豆芽保存的時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣的。黃豆芽保存的時(shí)間較長(zhǎng),綠豆芽則較短。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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