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黃豆芽怎么做好吃

黃豆芽怎么做好吃

黃豆芽是大豆在水中侵泡發芽的產物,在這個過程中大豆中蛋白質結構變得疏松,蛋白質的消化率和生物效價提高,維生素B1、維生素B2、維生素C的含量以及水溶性纖維素量增加,大豆“蛻變”成高營養蔬菜—黃豆芽。相信大家首先更關心黃豆芽的營養價值,其次是黃豆芽應該怎么做才好吃。

黃豆芽怎么做好吃,我相信答案是“豆腐黃豆芽肉絲湯”,黃豆芽湯鮮甜清淡,夏天運動后喝上一碗,神清氣爽。

豆腐黃豆芽肉絲湯

原料:黃豆芽,豆腐,瘦肉,鹽,蔥,油。

制法:

1、黃豆芽洗凈,豆腐切成小塊。

2、瘦肉洗凈、切絲,放在裝有醬油、油的碗里攪拌。

3、燒熱油鍋,放入黃豆芽,略炒出香味時加適量水,然后放入豆腐,改小火。

4、加入瘦肉絲煮約2分鐘,出鍋前調味,撒入蔥花即可。

功效:清淡素雅,祛風清熱,健脾解毒,是維護皮膚健康的簡單實惠湯品。

黃豆芽炒辣椒

原料:蔥,黃豆芽,姜,蒜,辣椒。

制法:

1、洗凈蔥、姜、蒜、辣椒,分別切小塊。

2、把黃豆芽洗干凈。

3、鍋燒熱入油,放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

4、倒入黃豆芽,略炒出香味時加適量水。

5、往鍋中加入辣椒絲。

6、辣椒和豆芽翻炒,幾分鐘后撒上調味料即可出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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