茭白這種蔬菜，口感甘美，鮮嫩爽口，營養豐富，含有大量碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質，能為孕婦補充各種營養素，所以孕婦是可以吃茭白的。孕婦在夏季食用茭白是最合適的，因為茭白的水分很豐富，夏天悶熱，易濕毒，孕婦吃茭白不僅可以消暑解渴，還可以預防上火。茭白性冷味甘，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。用茭白、豬蹄、通草（或山海螺），一起做菜食用，有較好的催乳作用。由于茭白性冷，孕婦不宜多吃，如果產婦為脾胃虛寒、大便不實，則不宜多食。