紫甘藍的做法很簡單，它口味清爽多汁，涼拌吃最能吃出它獨有的風味。

涼拌紫甘藍

材料：紫甘藍一個

配料和調味料：蔥、鹽、雞精、醋、醬油、香油適量

做法：

1、蔥和紫甘藍切成細絲。

2、把紫甘藍洗凈，撒入鹽腌制10分鐘。

3、把紫甘藍去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。

4、最后撒上蔥絲拌勻即可。

如果覺得涼拌還不能滿足你的胃口，試試做紫甘藍雞蛋餅。

紫甘藍雞蛋餅

材料：紫甘藍半個、雞蛋2個、面粉、蛋黃、玉米淀粉

配料和調味料：鮮牛奶、淡牛奶、芒果、細砂糖、鹽、油適量

做法：

1、紫甘藍在攪拌機里攪拌成糊狀，加少許醋，讓它變成更漂亮些。

2、加入面粉攪拌均勻。再加入兩個雞蛋。

3、鍋里加少許油，舀一勺面糊。煎至兩面都熟了為止。