尖椒干豆腐的營養(yǎng)價值很高，而且口感也很不錯，是一道吃起來香，還能補充營養(yǎng)的家常菜。干豆腐非常適合學齡期兒童、青少年，更年期人士食用。它做法簡單，經濟實惠，但口感卻不是一般的香濃有嚼勁。此外，干豆腐對骨質酥松者也是很好的營養(yǎng)菜譜。干豆腐本身味道已經足夠可口，加上尖椒爆炒，令人回味無窮。到底尖椒干豆腐都富含哪些營養(yǎng)成分呢？一起來看看！

干豆腐的營養(yǎng)價值：

1、干豆腐富含豐富的蛋白質，而且豆腐的蛋白屬于完全蛋白，含有人體所必須的8中氨基酸，能夠有效補充人體所需。

2、干豆腐中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病。

3、干豆腐對于身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人非常有益。

4、干豆腐能催乳，婦女產后乳汁不足應當多吃豆制食品。

5、干豆腐含有多種礦物質，能夠有效補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

辣椒（尖椒）的營養(yǎng)價值：

1、辣椒營養(yǎng)豐富，口味獨特，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

2、辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，達到護膚的效果。

3、辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛。

4、適量食用辣椒還可以減肥。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂。