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菠菜的做法

菠菜的做法

菠菜是一種非常美味的蔬菜,柔軟的葉子,加上它營養(yǎng)豐富,是不少食家心目中蔬菜的NO.1,菠菜的做法多種多樣,但喜歡吃菠菜的媽媽們怎樣做菠菜才又方便又好吃呢?我們下面一起看看三種菠菜的做法吧!

【瑤柱菠菜塔】

材料:扇貝適量,菠菜適量,胡蘿卜適量,大蒜適量,鹽適量,味極鮮適量,糖少許,米醋適量,花椒油適量

做法:

1、將材料準備好。菠菜洗干凈去掉根部,焯水待用。

2、焯水之后的菠菜撈起來立馬放到純凈水中讓它快速變涼。

3、洗干凈扇貝的外殼,蒸熟,剝出扇貝的肉,去掉裙邊,留肉備用。

4、胡蘿卜切絲焯水備用,菠菜切成段。

5、將菠菜段,蘿卜絲,扇貝肉以及蒜米一起混合攪拌,倒入食鹽、味極鮮、糖、米醋、花椒油混合的醬汁。

6、找一個深杯子,將材料裝到杯子里面壓實,反扣倒出來,就可以形成菠菜塔的形狀了。

瑤柱菠菜塔做法小貼士:

1、菠菜為保持脆爽的口感一定要輕焯且過水拔涼。

2、有專家稱,涼菜放醋,不必放雞精,那就不放,味極鮮就是調(diào)味的生抽,鮮度足夠。添加少許糖提味兒,也可不加,但是效果肯定比不上加的。

【菠菜拌粉絲】

主料:菠菜適量,胡蘿卜適量,雞蛋適量,粉絲適量

調(diào)料:辣椒油適量,香醋適量,香油適量,涼拌醬油適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量

做法:

1、粉絲泡軟待用;胡蘿卜切成絲;菠菜洗干凈掰開備用;雞蛋攤成雞蛋皮,切絲。

2、燒開水,先放胡蘿卜,軟后放入菠菜斷生后,放入粉絲煮到八成硬度,關(guān)火。

3、撈出來過冰水,加蛋皮,鹽,辣椒油,胡椒粉,香醋,涼拌醬油,雞精,香油抓勻即可。

【菠菜牛肉粥】

主料:牛肉適量,菠菜適量,大米適量

調(diào)料:姜片適量,鹽適量,油適量,白胡椒粉適量

廚具:煮鍋、高壓鍋

做法:

1、牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至松散;

2、再用刀鋒切幾下,牛肉糜就切好了;

3、菠菜洗干凈,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝干水份,切碎;

4、大米淘洗干凈,鍋中加入適量的清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制30分鐘。

5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后,倒入煮好的白粥中;

6、再倒入菠菜碎,最后加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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